オーブンは180℃で予熱しておく。

玉ねぎはみじん切りしておく。

ジャガイモは鍋で茹でるか、ラップに包んで電子レンジで中まで火を通す。

3の皮をむいて、ボウルにジャガイモと2の玉ねぎを入れ、潰しながら混ぜる。豆乳を入れる。

4に塩とコショウをふり、よく混ぜる。

別のボウルでパン粉とオリーブオイルをよく混ぜておく。

オーブン対応耐熱皿の底にオリーブオイルを塗り、4を敷き詰める。

7の表面に5のパン粉を重ねる。

オーブンに8を入れ、10〜15分程度調理する。