作り方
- 1
フレッシュハーブ系、頻繁に必要になるけど、買っても余りますね。。
乾燥ハーブ常備しててもフレッシュは貴重。 -
- 2
余ったディルの葉先を刻みます。
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- 3
刻んだ葉は瓶に入れ、茎は煮込み用に冷凍。
(パセリの茎はかなり重宝するので、同様に捨てずに保存しておきましょう) -
- 4
浸る程度の最小限のオリーブ油に漬けて完了。
この他、ディルをバターに混ぜて冷蔵保存するのもおすすめです↓
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- 5
■ディルバター
レシピID:21849031 -
- 6
調理に使っても、かけるだけでも♪
■サーモンのカルパッチョ(ディルソース)
レシピID:20452869 -
コツ・ポイント
乾燥ハーブ常備してても、やっぱりフレッシュハーブが欲しい時がありますね。
フレッシュハーブ余ったら、とにかくオイルに入れて保存しておけば無駄なく使いきれます。
似たレシピ
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フレッシュディルのカルパッチョ フレッシュディルのカルパッチョ
スーパーでフレッシュディルを見つけたら作ります。ディルにはなぜかマヨネーズが合うんです😋個性のあるハーブですが、好きな人にはたまらない♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20252712
