サーモンのカルパッチョ(ディルソース)
醤油に飽きたらたまにカルパッチョで気分転換。
このレシピの生い立ち
フレッシュディル余ったので(｡･_･｡)
アプリでひらく作り方
- 1
刺身用のサーモンの柵をお好みの厚さに切ります。
(身が柔らかいので、ルイベしてから切るとよいです) -
- 2
玉ねぎをスライスして水に暫く浸けておきます。
(キャベツ千切り用のスライサーは薄くできるのでオススメ) -
- 3
少し辛み飛ばしたら水気切って合わせ酢大匙1に漬けておきます。
(酢に付けるだけでも辛みが飛びます) -
- 4
オリーブ油、ワインビネガー、バルサミコ酢、レモンペッパー、ニンニクチューブ、塩。
(味見しながらお好み量) -
- 5
フレッシュディル余ってオリーブ油に漬けて保存してたものをティースプーン1杯ほど混ぜ合わせます。
-
- 6
合わせ酢に漬けた玉ねぎとサーモンを盛り、お好みでケイパーを添えて、ソースかけたら完成。
-
- 7
フレッシュディル余ったら、刻んでオリーブオイル漬けで保存しとくと色々重宝します。
茎は冷凍して煮込みのスパイスに☆ -
- 8
■フレッシュディルの保存
レシピID:20252712 -
コツ・ポイント
フレッシュディル余りがちだけど、刻んでオリーブ油に漬けておくと保存もきいて、いろいろ重宝します。
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