【簡単】セロリと山芋のゆかり和え
Pomme0617 @cook_40227430
シャキシャキなセロリををゆかりの風味とトロトロ山芋でふんわり包みました。味付けはゆかりのふりかけ、これだけ^ ^
このレシピの生い立ち
セロリを使った前菜を考えていて、たまたま家にあった山芋と、ゆかりで味付けしてみたところ美味しくてハマりました。お酒が飲みたくなります笑。
【簡単】セロリと山芋のゆかり和え
シャキシャキなセロリををゆかりの風味とトロトロ山芋でふんわり包みました。味付けはゆかりのふりかけ、これだけ^ ^
このレシピの生い立ち
セロリを使った前菜を考えていて、たまたま家にあった山芋と、ゆかりで味付けしてみたところ美味しくてハマりました。お酒が飲みたくなります笑。
作り方
- 1
セロリの茎はピーラーでスジを剥く。茎と葉は1cmくらいの大きさに切る。※左が捨てるスジ部分
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- 2
セロリの茎に塩をして下に、葉を上にして耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジで1〜2分(600wで1分弱)温める。
-
- 3
セロリの水気が出ていたら軽く握って水気を取る。※熱いので注意！
- 4
山芋をすり下ろす。※すり下ろしたら、お箸で卵みたいに空気を包みながら混ぜるとよりふわふわに
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- 5
ゆかりのふりかけを用意 ※我が家はいつもこの三島のゆかりふりかけです
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- 6
セロリに山芋とゆかりを少しずつ入れて、よく混ぜ合わせる。ゆかりは塩が入っているので入れすぎてしょっぱくならない様に注意。
-
- 7
お皿に盛り付けて、完成！葉っぱの部分をを真ん中に盛ると綺麗にみえます。
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コツ・ポイント
ゆかりを味付け変わりに使うのでその他調味料不用です。ゆかりが山芋に馴染み紫色の彩が加わります。ゆかりの代わりに青のりでも風味付けになります。その際は少し塩を入れて味を調整してください。セロリは少し薄めに切ると良いです。
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