ランチに簡単＆本格！喫茶店のナポリタン♪
トマトの酸味を飛ばして牛乳でなめらかに。しかもベタベタしない、サラッとしているけど簡単で本格的なナポリタンです♪
このレシピの生い立ち
昔はトマト味！ベタベタ！のイメージが強くて、子供の頃もそこまで好きじゃなかったナポリタン。大人になってから喫茶店で食べた、なめらかでサラッとした…本格的なナポリタンの味に感動！それを家で簡単に表現したくて作ってみました♪
ランチに簡単＆本格！喫茶店のナポリタン♪
トマトの酸味を飛ばして牛乳でなめらかに。しかもベタベタしない、サラッとしているけど簡単で本格的なナポリタンです♪
このレシピの生い立ち
昔はトマト味！ベタベタ！のイメージが強くて、子供の頃もそこまで好きじゃなかったナポリタン。大人になってから喫茶店で食べた、なめらかでサラッとした…本格的なナポリタンの味に感動！それを家で簡単に表現したくて作ってみました♪
作り方
- 1
☆のソースを混ぜておきます
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- 2
玉ねぎはくし切り、ピーマンは細切り、ウィンナー斜めに切っておきます
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- 3
パスタを茹でます(1.7mmがオススメですがお好みで)
※茹で上がりに茹で汁を大さじ2〜3取っておきます - 4
フライパンにオリーブオイルまたはバターを熱して、お好みでにんにくみじん切りを炒め香りが出たら玉ねぎを炒める。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたらピーマンとウィンナーも入れ、炒めて皿に上げておきます
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- 6
パスタが茹で上がったら、茹で汁を大さじ2〜3取っておき、水を切る際にはオリーブオイルをパパッと和えておくとくっつきません
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- 7
野菜を炒めたフライパンに、そのまま弱火で☆を投入。
初めは白っぽいですが、焦げない程度に煮立たせます！ -
- 8
色が変わってきましたー！これでケチャップの酸味を飛ばします。出来ればヘラで焦げないように混ぜながら〜
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- 9
煮立ったところへ野菜を戻し、和えます！そこへ茹で上がったパスタ、茹で汁、あれば欧風だしを少々♪手早く和えたら完成です！
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- 10
お好みで追加の胡椒やパルメザンチーズを♪
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- 11
2016.2.6話題のレシピ入り！ありがとうございます( °◊° )！
- 12
2016.02.16トップ画像更新しました〜
コツ・ポイント
甘みや辛さはお好みで調整してください。
材料を切ったり、ソースを混ぜておくのを先に済ませておくとスムーズです。
あとはソースが焦げないようにすること！
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