作り方
- 1
フライパンに油をひき、しめじを炒める。(他のものでもいいですよ。笑)14センチの小さいフライパン使用しました。
- 2
1のフライパンに豆腐をまるごと入れる。
- 3
卵をといてまわしいれ、スクランブルエッグの要領で固める。
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- 4
卵が半熟のうちに火を止めてトッピングをして完成。
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コツ・ポイント
絹豆腐は加熱用のやや硬めのものを使うと作りやすいです。
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