タレ系☆焼き鳥冷やしうどん
candy4 @cook_40248213
焼き鳥とうどん、この贅沢なコラボ。
タレ系の甘い焼き鳥が、冷製うどんに、、、合うんです！
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
タレ系☆焼き鳥冷やしうどん
焼き鳥とうどん、この贅沢なコラボ。
タレ系の甘い焼き鳥が、冷製うどんに、、、合うんです！
このレシピの生い立ち
夏は冷たい麺を頻繁に食べたいので、冷製うどんのレシピをいっぱい作ろうと思い立ちました。
作り方
- 1
鶏もも肉をひとくち大に切り分けていく。
肉の下処理は丁寧にしてください（コツ参照） -
- 2
ボウルに、しょうゆ、みりん、はちみつを入れ、混ぜる。
うどんのタレにもなるので多めです。 - 3
２に下処理をした鶏もも肉を入れて、タレをもみ込む。
30分～1時間ほど寝かせる。 - 4
たまごが浸る程度の沸騰した水に、生卵を投入し（火はつけない）、10分ほど放置すれば、温泉たまごができます。
- 5
手打ちうどん(ID:19558782)を作り、皿に盛る。
市販の冷凍うどん等を使ってもOK - 6
３の鶏もも肉をフライパンに入れ、タレを肉にからめながら焼いていく。
ときどきフタで蒸し焼きにする。 -
- 7
とろみがついてきたら、うどんにかける。
タレを充分にかけてください。 - 8
温泉たまごと、白ネギをきざんでトッピング。
→完成 -
- 9
たまごを割って、焼き鳥とからめながら食べるのが最高においしいです。
-
コツ・ポイント
鶏もも肉の下処理を丁寧にやればやるほどおいしくなります。
皮・筋はもちろん、白い部分や、薄皮もていねいに取り除いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20262150
