作り方
- 1
ひじきを水で戻す。人参は太めの千切り。しめじは石づきを切ってほぐす。厚揚げは湯通しして手でちぎる。
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- 2
鍋にごま油を熱し、人参→しめじの順に炒める。
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- 3
野菜に油が回ったら、ひじき→厚揚げを加え炒める。だし汁・酒・砂糖を加え２分ほど煮る。
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- 4
醤油とみりんを加え、落としぶたをする。火は落し蓋のふちから、煮汁が溢れない程度にキープする。
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- 5
煮汁がほとんど無くなったら完成。
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コツ・ポイント
厚揚げの油抜きをすると、味の染み方が格段に上がります^_^
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名前のとおり具沢山の煮物です☆しっかり味がしみ込んだ煮物なので、残ったら、そのままごはんに混ぜても美味しいです(u‿ฺu✿ฺ)我が家ではひじきごはんのほうが人気カモ♦♫⁺♦
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