しっかり味の鶏もも肉のから揚げ 下味冷凍

ぱふ♪
ぱふ♪ @cook_40259297
美し国

【話題入りありがとう】
揚げたてサクサク!我が家のお気に入りの唐揚げです、お弁当にも美味しく召し上がれます。

【下味冷凍の場合】
味付け後暫く冷蔵庫内で味を染み込ませてから冷凍庫へ入れてください。

※ 2025/06/07塩追記しました。

このレシピの生い立ち
失敗しながら何度も改良してわが家の味になりました。時々、分量を見直しています。🙇🏻

しっかり味の鶏もも肉のから揚げ 下味冷凍

【話題入りありがとう】
揚げたてサクサク!我が家のお気に入りの唐揚げです、お弁当にも美味しく召し上がれます。

【下味冷凍の場合】
味付け後暫く冷蔵庫内で味を染み込ませてから冷凍庫へ入れてください。

※ 2025/06/07塩追記しました。

このレシピの生い立ち
失敗しながら何度も改良してわが家の味になりました。時々、分量を見直しています。🙇🏻

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材料

2枚分 作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 大きめ2枚
  2. ☆薄口醤油 大さじ2
  3. ☆にんにく(すり下ろし) 小さじ2
  4. ☆生姜(すり下ろし) 小さじ2
  5. ☆創味シャンタン(顆粒) 小さじ1
  6. ごま 小さじ1
  7. ☆味の素 5ふり
  8. ☆こしょう 5ふり~
  9. ☆塩 ※コツ参照 ひとつまみ
  10. 小麦粉 大さじ2
  11. 片栗粉 適量
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    鶏肉は余分な皮や脂肪をとり、やや大きめの一口大に切ります。
    ※取り過ぎるとコクが無くなるので程々に。

  2. 2

    調味料(☆印)は先に揃えておくと迷わずスムーズに進みます。

  3. 3

    まな板の上で調味料(☆印)をふって持ち込み、調味料を馴染ませます。

  4. 4

    ③の後、ボゥルに入れて、冷蔵庫で30分以上おく。

  5. 5

    冷蔵庫から④を取り出したら、ボゥルに小麦粉を入れて揉み込む。
    ※ 油ハネが軽減されます。

  6. 6

    1個ずつ片栗粉をまぶす。

  7. 7

    【揚げる】
    鍋に揚げ油を熱し ⑤を入れてカラリと色づくまで揚げる。

  8. 8

    【下味冷凍】
    鶏肉を買った時③まで済ませ1枚毎に冷凍。食べる前日から冷蔵室へ戻し解凍、⑤から調理します。
    ※ コツ参照

  9. 9

    家族の好みでもも肉、むね肉のミックスで揚げました。→

  10. 10

    2021.6.02クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございました♪

  11. 11

    揚げもの楽ちん♡の此方も宜しくお願いします。ID:21031345

  12. 12

    2023.2.13 クックパッドニュースに掲載

  13. 13

    2025/06/05クックパッドニュースに掲載して頂きました。閲覧して下さった皆さまありがとうございます。

コツ・ポイント

創味シャンタンは 中華あじ又は鶏ガラスープの素でも代用可能です。
 ※ 薄口醤油を替えてから味が薄いと言われます。私は気になりませんが、塩追記しました。ひとつまみ→親指と人差し指でつまめる量です。

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キッチンご訪問有難うございます🍀🍀❇️皆さまの素敵なつくれぽ&作コメに元気をもらっています♡おっちょこちょいであわてんぼう☆☆失敗も多いけど、食べることが大好きな主婦です。  つくれぽ、リアクション&フォローありがとうございます。  🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎2025/07/12マイペースで楽しんでいます。無理なお返しレポやお気遣いレポは無用です。お互いクックを楽しんでいけるよう、“お気遣い無し”で宜しくお願いします。🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀🐞2025/07/10●かんたん☆トマトの中華風サラダ●しっかり味の鶏もも肉のから揚げ 下味冷凍●ピーナッツバターとマーガリンのトーストの3レシピをUS版クックパッドに載せて頂きました。宜しくお願い致します。レシピにたくさんのリアクション戴いています。皆さまとクックの輪が広がり、とても嬉しく思っています。出会いに感謝、  ありがとうございます🍀コメントの途中で謎のコメントを送信してしまうことがよくあります💦すみません😭2025/02/07皆さま、お手数おかけしています。🙏🏻クックさんバグって数回送信してしまいました。😵‍💫💦削除も出来ない状態でいます。リアクションも頂き、無理な削除辞めました。お忙しい中、お世話掛けます。🙏🏻今年も良い年になりますように *+:。.。:+* ゚☆・2021/9『クックパッドの大人気 鶏肉&豚肉おかず』・2023/6『cookpad plus 2023年夏号』カレンダー掲載・2023/12cookpad plus 冬号・2024/02/26『cookpad plus 2024年春号』 のおかずカレンダー掲載・2025年3月26日(水)発売予定クックパッドの大好評レシピ みんなのおいしいが集まった人気ランキング!宝島社 掲載・その他 2冊
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