じんわり美味しい♡天然酵母パン
shietti @cook_40050851
憧れていた天然酵母パン♡
元種まで作れば、とても簡単！
しかもしっとりふわふわで味わい深く、イーストパンには戻れません♪
このレシピの生い立ち
レーズン酵母を作り、元種を作り・・・遂に天然酵母パンが完成☆
食べてみると、味わいがあり、しっとりふわふわで美味しい～♪
イーストパンは幾ら食べても物足りないのに、酵母パンはちょっとで心もお腹も大満足です！
じんわり美味しい♡天然酵母パン
憧れていた天然酵母パン♡
元種まで作れば、とても簡単！
しかもしっとりふわふわで味わい深く、イーストパンには戻れません♪
このレシピの生い立ち
レーズン酵母を作り、元種を作り・・・遂に天然酵母パンが完成☆
食べてみると、味わいがあり、しっとりふわふわで美味しい～♪
イーストパンは幾ら食べても物足りないのに、酵母パンはちょっとで心もお腹も大満足です！
作り方
- 1
ボウルに豆乳までの材料を全て入れ、始めはスプーンで混ぜる。
水っぽさが無くなったら、手で捏ねてまとめる。 - 2
固ければ水分を足し、緩ければ粉を足して下さい。
- 3
発酵機能のついた炊飯器または布巾をかぶせて温かいところ(37度前後)で発酵させる。
-
- 4
約1.5倍くらいの大きさになったら、少し捏ねて空気を抜き、4等分する。
- 5
再度発酵。
1時間くらい？ - 6
炊飯器の焼き機能で40分前後焼いたら完成～♪
-
- 7
ベーグルもできました～
-
- 8
分けずにそのまま焼いてもOK！
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コツ・ポイント
発酵機能のあるものでしっかり温度管理したほうが、よく膨らみます。
ナッツやドライフルーツを混ぜたり、形をアレンジしても美味しい＆楽しいですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20270666
