大根・人参はいちょう切り、豚バラ・揚げは細切り、こんにゃくは湯通ししてから細切りにする。

鍋に油をひき、肉→野菜→こんにゃくの順に入れしっかり炒める。水を入れ昆布をいれひと煮立ちさせる。

あくをとり火をとめ、味噌をザルでこして2回分けて加える。ネギをちらす。