簡単激旨！ゴロゴロベーコンのポテトサラダ
nico2ocin @cook_40219569
ベーコンの旨味たっぷり食べ応えありのポテサラです！おつまみやクラッカーに乗せて食べるのもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
定番のポテサラをおもてなし料理に出来ないかと贅沢にベーコンをたっぷり入れてみました(^^)
簡単激旨！ゴロゴロベーコンのポテトサラダ
ベーコンの旨味たっぷり食べ応えありのポテサラです！おつまみやクラッカーに乗せて食べるのもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
定番のポテサラをおもてなし料理に出来ないかと贅沢にベーコンをたっぷり入れてみました(^^)
作り方
- 1
好みの硬さでゆで卵を作り、好きな大きさに切っておく
- 2
じゃがいもは皮をむいて半分に切り柔らかくなるまで水から茹でる
- 3
じゃがいもを茹でている間に角切りにしたベーコンとズッキーニをオリーブオイルで炒める
- 4
ズッキーニはさっと炒めベーコンは初め強火で炒めこんがりと焼き色がついたら火を弱め中までじっくり火を通す
- 5
ベーコンから出た油も使うので油も一緒に別皿に移して粗熱を取る
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら残ったお湯を捨て再び火にかけ鍋を揺すりながら水分を飛ばす(焦がさないように気をつけて下さい)
- 7
じゃがいもをボールに移し温かいうちにフォークなどで粗めに潰し粗熱を取る
- 8
ボールに炒めた具材・★を入れて混ぜる。混ぜすぎるとじゃがいものゴロッと感がなくなるので、そこはお好みで(^^)
- 9
器に盛り付けたらゆで卵を飾り、仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成です！
コツ・ポイント
お酢を少し入れる事で味に締まりがでます！あとは混ぜるだけ(^^)卵は盛り付けの際に乗せると崩れずキレイに仕上がります♪
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