パパッと1品!茄子としめじのポン酢いため

ひまんちゃんママ
ひまんちゃんママ @cook_40103486

ポン酢のさわやかな酸味が食欲をそそります。お弁当にも!
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきたものを娘も食べられるようにひと工夫。ポン酢の酸味がちょうどよいものになりました。

パパッと1品!茄子としめじのポン酢いため

ポン酢のさわやかな酸味が食欲をそそります。お弁当にも!
このレシピの生い立ち
実家でよく出てきたものを娘も食べられるようにひと工夫。ポン酢の酸味がちょうどよいものになりました。

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材料

2人分
  1. 茄子 中1本
  2. しめじ ひとつかみ
  3. ベーコン ハーフサイズ2枚
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は5mmぐらいの薄さの半月切りにして耐熱皿に入れ、レンジで2分温める。

  2. 2

    しめじは根元を切り、ベーコンは1cmぐらいの短冊状に切る。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコン、しめじを炒める。

  4. 4

    しめじがしんなりしたら[1]の茄子を入れて炒め、全体に火が通ったらポン酢をまわしかけ、水分がなくなるまで炒めて完成。

コツ・ポイント

ポン酢は適量でいいです。写真は娘にもたべられるように小さく切っています。

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今日つくる
ひまんちゃんママ
に公開
2差違の食欲旺盛&野菜イヤイヤの娘のお腹を満たすため日々奮闘中(>.<)マンマ攻撃をかわしつつ、私もおいしく食べられて、簡単に出来るものを考える毎日です。食べ歩きとカフェめぐりが大好き☆娘が大きくなったら一緒においしいものを食べに行くことが今の最大の楽しみ。そのために、何でもおいしそうに食べて、食べることが好きな子になってもらえるよう、がんばってます。よろしくお願いします(*^o^*)
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