糖質OFF♪おから衣のメンチカツ
seiko0708 @cook_40289827
糖質制限の本に書いてあったので、パン粉の代わりにおからで代用して作ってみました。
このレシピの生い立ち
糖質制限中の夫へ。好きな食べ物を我慢することが多いので、我慢せずに食べられるように工夫しています。
糖質OFF♪おから衣のメンチカツ
糖質制限の本に書いてあったので、パン粉の代わりにおからで代用して作ってみました。
このレシピの生い立ち
糖質制限中の夫へ。好きな食べ物を我慢することが多いので、我慢せずに食べられるように工夫しています。
作り方
- 1
フライパンでおからを乾煎りする。今回は油で揚げないので、ちょっと焦げ目つくまで炒る。
-
- 2
玉ねぎ、キャベツをみじん切りして、挽肉、卵と混ぜる。塩コショウをふってタネをつくる。
- 3
タネを7等分して、表面にマヨネーズを塗る。私は写真のように上にかけてから料理用の手袋で全体に塗ります。側面も忘れずに！
-
- 4
1のおからを3の表面につける。マヨネーズのおかげで意外とはがれにくいです。
- 5
オーブンの「揚げもの」機能でスイッチオン！普通に揚げても良いと思いますが、私が揚げ物苦手なので…すみません。
完成！ -
コツ・ポイント
糖質制限の場合には
①同じ揚げ物でもコロッケより（メンチ）カツ
②玉ねぎよりキャベツを多めに
③揚げ油はオッケーなので揚げても良い
だそうです。
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