簡単手作り、なめ茸

マムカサブランカ
マムカサブランカ @cook_40132594

お好みでレッドペッパーを加え、少しピリッと大人味(^o^)
このレシピの生い立ち
えのき茸を沢山いただいたので(^ν^)

簡単手作り、なめ茸

お好みでレッドペッパーを加え、少しピリッと大人味(^o^)
このレシピの生い立ち
えのき茸を沢山いただいたので(^ν^)

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材料

  1. えのき茸(約3〜4束) 500グラム
  2. 濃口醤油 100cc
  3. 100cc
  4. 味醂 100cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. レッドペッパー(お好みで) 小さじ1
  8. 昆布粉(あれば) 小さじ1

作り方

  1. 1

    えのき茸を3センチぐらいに切って、
    細かくばらす。

  2. 2

    材料、全部を火にかけ、灰汁を取りながら10分程煮て艶が出てきたら火を止める。

  3. 3

    冷めたら瓶に入れる。

コツ・ポイント

灰汁を取るときに、かき混ぜないようにすると、綺麗な色に仕上がる。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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