新ごぼうと卵とじのすまし汁
Jinko15 @cook_40137435
ぱぱっと簡単です〜新ごぼうの香りがとてもよいすまし汁です！
めちゃくちゃオススメなのでお試しを！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で作ってみたら全ての相性がよく家族に好評でした♪私を含めて我が家の大人4人は飲兵衛なのでこれは〆によく頂きます(笑)
新ごぼうと卵とじのすまし汁
ぱぱっと簡単です〜新ごぼうの香りがとてもよいすまし汁です！
めちゃくちゃオススメなのでお試しを！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で作ってみたら全ての相性がよく家族に好評でした♪私を含めて我が家の大人4人は飲兵衛なのでこれは〆によく頂きます(笑)
作り方
- 1
新ごぼうはささがきにして水にさらします。
- 2
鳥もも肉は気持ち小さめに切ります。
- 3
1の新ごぼうの水を切ります。
-
- 4
鍋に出汁を入れて火をつけ少し沸々してきたら3と2を入れ、沸騰させないように気をつけます。
-
- 5
4で灰汁を丁寧に取りながら、新ごぼうをお好みの固さになるまで少し放置。
- 6
新ごぼうがいい感じになったら塩としょう油を入れて味を整えます。
塩加減はお好みで調整して下さいね(^^) - 7
最後に火を強めて溶いた卵を鍋に円を描くように回しいれて卵がフワッとしたら火を止める！
- 8
お椀によそいお好みで三つ葉をちらして完成！
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