チョコスポンジ♪本格的で簡単です！！
ゆかり0604 @cook_40218969
簡単に、ちゃんと膨らむﾁｮｺｽﾎﾟﾝｼﾞです！初心者でも失敗しません！
ふわふわしっとり
ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷに是非！
このレシピの生い立ち
娘が大好きなチョコレートケーキです！
チョコスポンジ♪本格的で簡単です！！
簡単に、ちゃんと膨らむﾁｮｺｽﾎﾟﾝｼﾞです！初心者でも失敗しません！
ふわふわしっとり
ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷに是非！
このレシピの生い立ち
娘が大好きなチョコレートケーキです！
作り方
- 1
卵とバターは常温に出して、小麦粉と、ココアを振るっておく。湯煎に混ぜた卵をかけてほんのり温かいくらいまで、温める。
- 2
バターと牛乳を1分レンジでチンして、ココアをいれる。しっかりココアを溶かす。オーブンを170度35分に余熱。
- 3
砂糖を入れて泡立てる。しっかりと泡立て、のの字を書けるぐらいまで、泡立てる。
-
- 4
泡立てた卵に振るっておいた小麦粉を入れて、練らないよう底から上に切るよまぜる。
-
- 5
違うボールにチンしておいた、バター牛乳ココアと、卵の3分の1位入れしっかりとハンドミキサーで混ぜて乳化させる
-
- 6
残りの卵に5を入れゴムベラで混ぜる。練らずに底から上にふんわりと混ぜ艶が出るまで混ぜる。混ざったら型に流す。
-
- 7
ボールに付いてる物は膨らみが悪いので、入れる場合外側へ。 15cm位の高さから2度落として、大きい気泡を抜く。
- 8
170度35分竹串を刺して何も付いてこなければ、オーブンから出して焼き縮みを防ぐのに2回落とす。周りの型を抜き逆さに。
- 9
逆さにして2分ぐらいたったら、表面が平になるので、元に戻し網にのせて、固く絞った布巾を掛けて冷ます。
-
- 10
ふわふわしっとりです。
-
- 11
デコレーションして完成！
側面の絞り方は
レシピID:20376648 -
コツ・ポイント
乳化させれば初心者でも混ぜやすいです！
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