クリーミーパプリカスープ
カナダBC州政府 @cook_40271123
BC州産のパプリカを使ったスープです。
このレシピの生い立ち
レシピ出展元
Windset Farms
https://windsetfarms.com/
クリーミーパプリカスープ
BC州産のパプリカを使ったスープです。
このレシピの生い立ち
レシピ出展元
Windset Farms
https://windsetfarms.com/
作り方
- 1
オーブンを190度に温める
- 2
パプリカをオーブンにいれ皮が焦げるまで焼いて（約30分）、オーブンから取り出し冷ましてから皮と種を取る
- 3
フードプロセッサーでパプリカをペースト状にする
- 4
鍋にバター、玉葱、ニンニクを入れよく炒め、3を入れる
- 5
白ワインを加え、チキンスープ、生クリームを入れ、30分ほど中火で煮込む
- 6
塩コショウで味を整える
- 7
別のボウルにサワークリーム、ねぎ、粒マスタードを入れて混ぜる
- 8
スープ皿にスープを入れ、7を大さじ1ほどスープの表面にゆっくりと落とす。
コツ・ポイント
マスタードクリームを混ぜながら、味の変化を楽しみつつ食べるスープです。BC州産のパプリカはスープにするとさらに甘みと風味が引き立ちます。
自家製のパンやコーンブレッドなど添えてお楽しみください。
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