米は研いだら、☆の調味料を加えた後、2合分の水分量になるよう、水を足し、昆布も乗せて、30分程度浸しておく。

次に筍の皮を何枚かはがし、縦に半分に切ったら、魚焼きグリルで15-20分程度弱火で焼く。

筍から香りが出てきて、焼き色も少しついたら、グリルから上げ、身のみになるよう、残りの皮を剥ぐ。

そしたら、さらに縦に半分に切るなどして、食べやすい大きさのいちょう切りにします。

油揚げには、沸かした湯を両面にふりかけ、余計な油を落としたら、縦に半分に切り、2枚重ね合わせて1cm弱の細切りにします。

しいたけも食べやすい大きさのスライスに。

お米の上に、油揚げ、筍、しいたけを乗せたら、いつも通りに炊飯！炊き上がったら、そのまま10分ほど蒸らしたら出来上がり！