ツヴィーベルクーヘン
namy41 @cook_40242086
ドイツの定番玉ねぎケーキ
このレシピの生い立ち
昔ドイツで買った料理本のレシピに自分の好みに少しアレンジしています。大好きでよくつくります。
ツヴィーベルクーヘン
ドイツの定番玉ねぎケーキ
このレシピの生い立ち
昔ドイツで買った料理本のレシピに自分の好みに少しアレンジしています。大好きでよくつくります。
作り方
- 1
ドライイースト、牛乳、砂糖を混ぜて10分常温で発酵
- 2
ボールに粉を入れ、くぼみを作って1を入れてまぜ、さらに★を入れてしっかりこねる。
- 3
全体がボールにくっつかなくなったら軽く丸めてオーブンの発酵機能などを使って20分くらい発酵させる。
- 4
３の生地を、薄く油を塗ったオーブン用の角皿の上に置き、手で薄くのばす。さらに30〜40分ほど発酵させる。
- 5
マーガリンでベーコン、玉ねぎを炒め、火を止める。粗熱が取れたら●を入れてよく混ぜる。
-
- 6
5を発酵が終わったパン生地の上にのせ、平らにならして、180度で25分焼く。
コツ・ポイント
角皿が小さいと玉ねぎが入りきらないかもしれません。お好みでベーコンを増やしても。
サワークリームは玉ねぎが温かいうちに入れた方が混ぜやすく、逆に卵は熱いうちに入れてしまうと固まってしまうので注意です。
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