バレンタインの友チョコに「ブラウニー」
【宝笠印】増田製粉所 @cook_40110919
チョコレートをたっぷり使用したちょっと大人のファッジなブラウニーです。
このレシピの生い立ち
「特宝笠」をご使用いただくと、しっとり口溶けの良い食感に仕上がります。
一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。
バレンタインの友チョコに「ブラウニー」
チョコレートをたっぷり使用したちょっと大人のファッジなブラウニーです。
このレシピの生い立ち
「特宝笠」をご使用いただくと、しっとり口溶けの良い食感に仕上がります。
一度にたくさん作ることができますので、友チョコとしてのプレゼントにもぴったりです。
作り方
- 1
【事前準備】卵は室温に戻しておきます。
- 2
【事前準備】薄力粉麦粉（特宝笠）、ベーキングパウダー、ココアパウダーは一緒にふるっておきます。
- 3
【事前準備】クルミは刻んでローストしておきます。
- 4
【事前準備】生クリームとバターは一緒に湯煎にかけて温めておきます。
- 5
卵、グラニュー糖、水飴、塩を一緒にして混ぜ合わせます。
-
- 6
温めておいた生クリームとバターにビターチョコレートを加えます。
-
- 7
6.を湯煎して均一にしたものを5.に混ぜ合わせます。
-
- 8
ふるった特宝笠（薄力粉麦粉）、ベーキングパウダー、ココアパウダーを7.に加えます。
-
- 9
よく混ぜ合わせます。
-
- 10
クルミを加えてさらに混ぜ合わせます。
- 11
クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならします。
-
- 12
170℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。
- 13
粗熱がとれたらお好みの大きさにカットし、ラッピングしてください。
-
コツ・ポイント
・チョコレートの風味を活かすため、オーブンから早めに取り出してください。焼き加減は、竹串などを刺してみて少しチョコレートがついてくる程度です。
・翌日以降のほうがよりしっとりとした食感を楽しめます。
私ども増田製粉所には110年を越える歴史がありますが、古き良き伝統は守りつつ、新しいことにも果敢にチャレンジしていくことが大事であると考えております。 単によい小麦粉だけでなく、美味しいお菓子やお料理のできる「素材として優れた小麦粉」づくりに懸命に取組み、お客様にご満足していただける製品の供給を心がけてまいります。【増田製粉所ホームページ】http://www.masufun.co.jp/
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