めんつゆで簡単♪たたきごぼう
イオン @cook_40093052
めんつゆで失敗なしのたたきごぼう♪おせちや常備菜にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ポリポリとした食感と、どこか懐かしい味のたたきごぼうを、めんつゆで簡単に作れるレシピです。酢のさっぱり感と、すりごまのコクと香りでヘルシーかつ風味豊かな味わいに♪普段の箸休めやおせち料理に使える、とっても便利なひと品です。
めんつゆで簡単♪たたきごぼう
めんつゆで失敗なしのたたきごぼう♪おせちや常備菜にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
ポリポリとした食感と、どこか懐かしい味のたたきごぼうを、めんつゆで簡単に作れるレシピです。酢のさっぱり感と、すりごまのコクと香りでヘルシーかつ風味豊かな味わいに♪普段の箸休めやおせち料理に使える、とっても便利なひと品です。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、ごぼうです。
-
- 2
ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそぎ取る。
- 3
<2>を縦に4等分に切って麺棒でよく叩き、6cm幅に切る。
- 4
酢少量（分量外）を入れた湯で<3>をゆでる。
- 5
ごぼうを取り出して水気を切り、熱いうちにめんつゆ、酢、すりごまを合わせたあえ衣であえる。
- 6
皿に盛り付け、上からすりごま（分量外）をかける。
コツ・ポイント
ごぼうはしっかりと叩いて繊維を壊すことで、味がしみ込みやすくなります。また、ゆでる際に酢少量を加えた湯でゆでると、変色せずにきれいに仕上がります♪ゆでた後は、水っぽくならないように、水気を切ってからあえ衣とあえてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20329003
