万能！ジェノベーゼソース
きっちゃん☆★ @cook_40069000
旬のバジル。たくさん採れたのでたくさんソースを作りました。
簡単に使えるようにして愛用してます♡
このレシピの生い立ち
父親が大量に採ってきた生バジル。ソースを冷凍する事でいつでもフレッシュに使えるようにしました。
万能！ジェノベーゼソース
旬のバジル。たくさん採れたのでたくさんソースを作りました。
簡単に使えるようにして愛用してます♡
このレシピの生い立ち
父親が大量に採ってきた生バジル。ソースを冷凍する事でいつでもフレッシュに使えるようにしました。
作り方
- 1
バジルの葉はきれいに洗い、水分が残らないように乾かしておく。ニンニクは皮を剥いておく。
- 2
フードプロセッサーにニンニクを入れ、細かくする。
- 3
バジルを1/3ほど入れ、オリーブオイルを1/2ほど加えてフードプロッセッサーにかける。
- 4
細かくなったらバジルの1/3、オリーブオイル1/2、バジル2/3を加えて最後に塩を加える。
- 5
袋口が閉まる袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に保存する。
★平らに薄くした方が使うとき使いやすいです！ -
- 6
使用するときは冷凍されたまま、ぱきっと崩して使えます♪
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
★少し薄味にすることで使いやすくしました。
★フードプロセッサーをかけすぎると苦味が出てしまうためかけすぎないように気をつけてください
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