めんつゆで！ゴーヤチャンプルー
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆沖縄の郷土料理です！味付けは『めんつゆ』を使ってお手軽に♬
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、ニガウリを頂いたので！
めんつゆで！ゴーヤチャンプルー
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆沖縄の郷土料理です！味付けは『めんつゆ』を使ってお手軽に♬
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、ニガウリを頂いたので！
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンで種とわたを取り除く
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- 2
1㎝幅にカットする
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- 3
2をボウルに入れ、塩・きび糖（砂糖）をまぶして30分程（お好みの辛さになるまで）放置しておく
-
- 4
流水でさっと洗い流して、水気を切っておく
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- 5
豚肉を4㎝幅にカットする
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- 6
胡麻油を熱したフライパンに豆腐を入れて両面焼き付け、木じゃくしで適当な大きさ（大きめに）に切る
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- 7
豆腐をフライパンの端に寄せ、5を入れて白っぽくなるまで炒める
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- 8
4を加えて炒め合わせ、酒・めんつゆを回し入れて味を付け、塩コショウで味を整える
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- 9
溶き玉子を加え、固まってきたらさっと炒める（お好みですが、玉子が半熟の状態で火を止めます）
-
- 10
お皿に盛り付け、鰹節を振ったら、出来上がり！
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
苦いのが好きな方は、1の工程は省略したり、砂糖は加えなくてもOKです
8で味を整える時は、後から玉子を加える事を考慮して、味付けします！
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