鰤のしょうが焼き♪
フレッシュトマト @cook_40075830
定番の豚のしょうが焼きを鰤で作ってみました。あっさりとした鰤、美味です。
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさん残っていたので鰤と合わせてみました。
思いのほか美味しく仕上がりました。
鰤のしょうが焼き♪
定番の豚のしょうが焼きを鰤で作ってみました。あっさりとした鰤、美味です。
このレシピの生い立ち
キャベツがたくさん残っていたので鰤と合わせてみました。
思いのほか美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
キャベツは千切りに、ショウガはすりおろしておきます。
- 2
鰤は塩を振って少しおき、ペーパータオルで出てきた水分を拭きます。
片栗粉をまぶしておきます。 - 3
フライパンにキャベツを平らに広げて入れ、お水を注いでふたをして数分蒸し煮にします。(キャベツの固さはお好みで)
- 4
キャベツがお好みの固さになったらふたをしてお水を捨てます。
- 5
キャベツを周りに寄せてごま油を入れ鰤を両面焼き付けます。
-
- 6
お酒、みりん、しょう油を入れて、鰤に火が通るまで煮ます。
-
コツ・ポイント
最初にキャベツを煮ておくと、お好みの固さに調節できます。
生っぽいのがお好きな方は火の通りを短めに。
煮るとカサが増えてたくさん食べられます。
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