クロムツの姿煮♪
ちーすけ♡ @chi_suke
甘辛～く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
漁師町なのでよくお魚を頂きます(^^)
今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪
クロムツの姿煮♪
甘辛～く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
漁師町なのでよくお魚を頂きます(^^)
今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪
作り方
- 1
クロムツはウロコを包丁でこそげ取ります。腹側に切り込みを入れて内臓を取り出しサッと洗う。
- 2
鍋に★を全て入れて沸騰させます。
-
- 3
沸騰したら①を並べ入れます。中火～強火でアルミホイルで落し蓋をして煮汁が２/３量になるまで煮ます。
-
- 4
落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけながら煮汁が１/３になるまで煮ます。
-
- 5
器に盛ります。
-
コツ・ポイント
お魚は煮汁が沸騰してから入れてね(^^)
煮る時間の目安は約１０分です。火加減にもよりますが煮汁が約１/３量になるまで煮詰めてね♪
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