柚子大根

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材料

5人分
  1. 大根 1kg
  2. 砂糖 100g
  3. 塩 30g
  4. 酢 50cc
  5. 焼酎 大さじ2
  6. 柚子の皮 1個分

作り方

  1. 1

    大根を拍子切りしてジップロックなど密閉できるものに入れる

  2. 2

    白い部分をのこして柚子の皮を千切りして大根の上にのせる

  3. 3

    その他の材料をボウルで混ぜ混ぜして大根にかける

  4. 4

    数時間から数日。で食べる♫

コツ・ポイント

最初は調味料が足りないように思うけど、大根から水分が出るので、時々空気を抜いてください
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