定食屋さんのさば味噌煮（さば水煮缶詰）
タワ師 @cook_40054183
「さば水煮缶詰」を使って定食屋さんの「さば味噌煮」の味を目指しました。材料と水を鍋に入れて10分で出来ます。
このレシピの生い立ち
「さば味噌煮」の缶詰の味に不満だったので、いつもは生さばで作るレシピを応用して「さば水煮缶詰」で作りました。定食屋さんの「さば味噌煮」もしくは、居酒屋ランチの日替わり「さば味噌定食」のような味。
定食屋さんのさば味噌煮（さば水煮缶詰）
「さば水煮缶詰」を使って定食屋さんの「さば味噌煮」の味を目指しました。材料と水を鍋に入れて10分で出来ます。
このレシピの生い立ち
「さば味噌煮」の缶詰の味に不満だったので、いつもは生さばで作るレシピを応用して「さば水煮缶詰」で作りました。定食屋さんの「さば味噌煮」もしくは、居酒屋ランチの日替わり「さば味噌定食」のような味。
作り方
- 1
できるだけ小さい鍋の底にさば水煮を平に並べ、缶詰の汁を注ぎ、調味料と水を全て加えます。
-
- 2
強火で一度煮立ててから中火にします。
アルミホイルなどで落としぶたをして煮込みます。 -
- 3
鍋から離れないようにして、５分で完成です。（煮込みすぎないこと）
-
- 4
器に移して、青ねぎ・白髪ねぎなどを飾る。
-
- 5
2018年1月12日つくれぽ10名になり、話題入り致しました。お試し頂いた皆様どうも有難うございました。
-
コツ・ポイント
水煮に塩気があるので濃く煮付けない。
汁に漬けて食べることをお勧めします。
缶詰の汁は全部入れてください。
かなり甘味を抑えてありますので、甘めがお好みの方は砂糖とみりんを倍にして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20354247
