小松菜を洗い、3〜4センチに切る。
卵を といておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、小松菜を炒め少ししんなりしたらフライパンの端に寄せて、あいた所に卵を入れる。

卵にだいたい火が通ったら、塩 こしょうで味付けし、鶏がらスープの素を加えて全体を混ぜ合わせる。