カリフラワーと白ネギのポタージュ
ぴんﾁｬﾝ @cook_40033047
ダイエットに、風邪に最適なポタージュです。
豆乳を使っているので、一人前のカロリーも72ｶﾛﾘｰくらい。美味しいよ～
このレシピの生い立ち
ダイエット中に思い立ったメニュー。
牛乳使うとカロリー高くなるから。
玉ねぎの代わりに白ネギを使っても、しっかり茹でることで甘くなります。
カリフラワーと白ネギのポタージュ
ダイエットに、風邪に最適なポタージュです。
豆乳を使っているので、一人前のカロリーも72ｶﾛﾘｰくらい。美味しいよ～
このレシピの生い立ち
ダイエット中に思い立ったメニュー。
牛乳使うとカロリー高くなるから。
玉ねぎの代わりに白ネギを使っても、しっかり茹でることで甘くなります。
作り方
- 1
鍋でお湯を沸かし、白カリフラワーを茹でます。
茹でたら取り出して、触れる程度に冷まします。 - 2
続けて同じ鍋(お湯)で、オレンジカリフラワーを茹でます。
茹でたら取り出して触れる程度に冷まします。 - 3
同じく白ネギを斜め切りにしてから軟らかくなるまで5分程度茹でます。
茹でたら取り出して触れる程度に冷まします。 - 4
ミキサーに白カリフラワーを入れ、茹で汁を半分入れてトロトロになるまで混ぜます。
- 5
一度ボールに取り出して、オレンジカリフラワーと茹で汁で同じく混ぜます。トロトロになったら白ネギを加えて混ぜます。
- 6
4を加え、豆乳を3回に分けながら入れて混ぜます。
- 7
茹でてた鍋に移し、塩とコンソメを加えて中火で焦げないように温めたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
オレンジカリフラワーが無ければ、白カリフラワーを倍に増やしてください。鍋とミキサーだけで簡単に出来ます。
ミキサーが無いときは、フードプロセッサーでドロドロにしてから鍋で混ぜ合わせてください。
似たレシピ
-
-
-
乳製品不要☆カリフラワーの豆乳ポタージュ 乳製品不要☆カリフラワーの豆乳ポタージュ
バターを使わないのであっさりと、でも白味噌の甘みと薄口醤油で甘みとコクが出てホッコリする味！豆乳でダイエットにも最適☆
nikopuママ -
-
-
-
-
-
-
-
-
カリフラワーとさつまいものポタージュ カリフラワーとさつまいものポタージュ
単品でポタージュにするにはすごくあっさりとしたさつまいもだったので、カリフラワーとあわせてみました。朝食スープです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20376174
