肉汁じゅわーなミルフィーユ豚カツ

ちかえい
ちかえい @cook_40079238

切ると肉汁がジュワーとあふれます♡難しいコツはいりません。衣をつけて揚げるだけで、やわらかくて、美味しい豚カツができます
このレシピの生い立ち
とんかつの「新宿さ〇てん」の重ねかつが好きで、家でもできるかな?と思って作ってみたら、普通の豚カツより美味しく仕上がって大満足。それ以来、我が家はこればかりです

肉汁じゅわーなミルフィーユ豚カツ

切ると肉汁がジュワーとあふれます♡難しいコツはいりません。衣をつけて揚げるだけで、やわらかくて、美味しい豚カツができます
このレシピの生い立ち
とんかつの「新宿さ〇てん」の重ねかつが好きで、家でもできるかな?と思って作ってみたら、普通の豚カツより美味しく仕上がって大満足。それ以来、我が家はこればかりです

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材料

5枚分
  1. 豚肉ロース薄切り 400g
  2. パン粉 80g(目安・適量で)
  3. たまご 1個
  4. 20cc
  5. 小麦粉 20g
  6. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    お肉を並べて、4枚〜5枚重ねます

  2. 2

    両面に塩コショウをして、小麦粉をまぶします(分量外)

  3. 3

    ☆の材料を合わせて、2のお肉をくぐらせ、パン粉をつけます

  4. 4

    180度に熱した油で、きつね色にカラッと揚げます

  5. 5

    2016.11.28
    話題のレシピに掲載して頂けました。つくれぽ頂いた皆様ありがとうございました
    m(_ _)m

  6. 6

    2020.6.18
    宝島社「リピ決定レシピ」にレシピを載せて頂きました。つくれぽ頂きました皆様のおかげですm(__)m

コツ・ポイント

☆の材料は、パン粉の付きを良くするためのものですので、薄い衣のお好きな方は、たまごだけでも大丈夫です。普通の豚カツ用のお肉よりも火の通りが良いので、揚げ過ぎに注意して下さい。肉汁が出て油はねする事があるので、火傷には気をつけて下さいね

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今日つくる
ちかえい
ちかえい @cook_40079238
に公開
娘たちが独立してパパさんとの二人暮らしになりました。2人だからとはいえ、ご飯作りは毎日やってくる(~_~;)。でも、手作り感は出したい…そんな感じで日々食事を作っています。その中のちょっとずつをレシピに載せています。見てくださってありがとうm(_ _)m※レシピ手順などは随時更新しております。時々覗いてやってください。よろしくお願いします。
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