鶏むね肉で簡単☆柔らかジューシー鶏チリ★
お安い鶏むね肉を柔かく、美味しく変身♪
辛さ控え目、子供も大好き鶏のチリソース。
夕飯や、お弁当に～☆
このレシピの生い立ち
娘が肉の脂身が苦手。鶏むね肉はお安くサッパリ脂身がないので、我が家では大活躍♪
海老チリも作りますが、味付けを子供も食べられるように、鶏むね肉の活用レシピで我が家の定番です☆
鶏むね肉で簡単☆柔らかジューシー鶏チリ★
お安い鶏むね肉を柔かく、美味しく変身♪
辛さ控え目、子供も大好き鶏のチリソース。
夕飯や、お弁当に～☆
このレシピの生い立ち
娘が肉の脂身が苦手。鶏むね肉はお安くサッパリ脂身がないので、我が家では大活躍♪
海老チリも作りますが、味付けを子供も食べられるように、鶏むね肉の活用レシピで我が家の定番です☆
作り方
- 1
鶏むね肉を細目の削ぎ切りにし、塩、こしょう少々を振る。
-
- 2
☆下味合わせ調味料を混ぜ合わせ、1の鶏むね肉を加え軽く揉み混ぜ、5分程おく。
-
- 3
2の間に、生姜、ニンニク、長ネギを微塵切りにする。(生姜、ニンニク微塵切りにしたら、各小さじ1位の量です。)
-
- 4
揚げ油を中温で熱し、2を気泡が小さくなり、良い揚げ色になるまで揚げる
-
- 5
4の間に★チリソース合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 6
4が程良く揚がったら、キッチンペーパーなどに上げて油を切る。
-
- 7
フラパンにゴマ油を中火で熱し、低温から豆板醤、3の生姜、ニンニク、長ネギを加え軽く炒め、辛味と香りを出す。
-
- 8
7に5の★チリソース合わせ調味料を加え煮立たせる。
-
- 9
8が煮立ったら、6の鶏むね肉を加え軽く炒め混ぜ合わせ、水溶き片栗粉少量を加え、トロミがついたら火を止める。
-
- 10
お皿に盛り付け完成☆
-
- 11
2015, 1, 31 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃) - 12
2015, 2, 22 話題入りさせて頂きました。
皆様、誠に有り難うございます。
(*≧∀≦*) - 13
2021, 1, 27 クックパッドニュース【鍋以外にも使える！「長ねぎ×鶏むね肉」のごはんがすすむおかず】掲載感謝♥
コツ・ポイント
辛さ加減は子供も食べられる位、ピリ辛かな?と言う感じに仕上げています。辛いのがお好きな方は、お好みで豆板醤を増量して調整を。
鶏むね肉が増える時には、調味料類も増量を。
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