マカオの食堂の味！ポテトサーディン
大村純忠 @cook_40203519
調味料は粉チーズだけ。サーディンさえあれば、何にもない時に、ささっと作れます。
このレシピの生い立ち
マカオの食堂でいただいたおかずを、再現して、何度も作っています。マカオのよりも、淡白に仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを適当な大きさに切って、耐熱容器に入れ、レンジで3分チン！
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて、ジャガイモがこんがりするまで焼く。
-
- 3
オイルサーディン缶を開け、汁ごとサーディンを2に投入。サーディンをくずしながらジャガイモに絡める。
-
- 4
3の汁気がなくなったら、粉チーズを好みの分量振って絡め、出来上がりです。
コツ・ポイント
・粉チーズは振りすぎてチーズの味をはっきり感じるより、やや控えめに何となくほんのり感じる位が上品です。
・サーディンと粉チーズの塩気があるので、他の調味料は不要です。
・時間が経つとやや魚臭くなるので、出来たてが美味しいと思います。
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