ハートの♡きなこロールパン
チビくま母ちゃん @cook_40055304
香ばしいきなこペーストを入れた、ハート型のパンです♡
朝ごはんに、おやつに、プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
大好きなきなこパンを、バレンタイン時期に作ったので、ハート型にしてみました。
ハートの♡きなこロールパン
香ばしいきなこペーストを入れた、ハート型のパンです♡
朝ごはんに、おやつに、プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
大好きなきなこパンを、バレンタイン時期に作ったので、ハート型にしてみました。
作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーで３０分ほど捏ね、ボウルに移しラップをする。
２～３倍になるまで１次発酵させる。 - 2
きなこペーストを作る。
バターをマヨネーズ状に柔らかくし、ビートグラニュー糖、溶き卵、きなこを順に加えよく混ぜる。 -
- 3
※きなこペーストは、ホイッパー（泡立て器）でその都度よく混ぜてください。
- 4
１の、１次発酵が済んだ生地を６等分（１個５８ｇくらい）する。
軽く丸め乾燥を防いで１０分ほど寝かせる。 - 5
成型する。
直径１２㎝ほどの円状に伸ばし、きなこペースト適量を塗る。 -
- 6
端からクルクルと巻く。
-
- 7
ペーストが出ないように、きっちり閉じる。
-
- 8
そのまま１／３程を折り畳む。
-
- 9
ひっくり返し・・・
-
- 10
輪になった部分をカット。（もう一方の端は切らずに残す。）
-
- 11
カットした部分を開く。
-
- 12
天板に乗せて、２次発酵。
乾燥しないように、一回り大きくなるまで。 -
- 13
溶き卵（仕上げ照り用）を塗り、１８０度に予熱したオーブンで１８分程焼く。
-
- 14
焼き上がりー♪
-
- 15
香ばしくて美味しい♡
-
コツ・ポイント
りんご酵母元種は、りんご酵母液１：強力粉１で継いだものです。
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