●の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させます。

生地ができたら、4等分にして丸め、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイムを取ります。

棒で生地を縦長にのばします。縦15～20センチ、横10センチ位にします。

生地の上に全体にきなこをのせて下からくるくるまるめます。

丸めた生地をスケッパーで半分に切ります。さらに最後を少し残して切り、開いてハート型にします。同様に8個作ります。

温かい場所で30分程二次発酵させます。冷蔵庫で二次発酵する場合は7時間程。

パン生地をアルミカップにのせます。黒砂糖小さじ2を少量の水でとき、黒蜜を作り、パン生地の上にかけます。

180度に予熱したオーブンで18分程度焼いて完成です。オーブン機種により焼き時間、温度、調整してください。