茄子とアスパラとベーコンのトマトパスタ
柴田淳 @cook_40282162
茄子とアスパラとベーコン！
この子たちはトマトパスタには鉄板！王道！間違いなし。
簡単だから作ってみてね。
このレシピの生い立ち
そこに茄子とアスパラとベーコンがあったから作りました。
本当は茄子が腐りそうだったので作りました。
茄子とアスパラとベーコンのトマトパスタ
茄子とアスパラとベーコン！
この子たちはトマトパスタには鉄板！王道！間違いなし。
簡単だから作ってみてね。
このレシピの生い立ち
そこに茄子とアスパラとベーコンがあったから作りました。
本当は茄子が腐りそうだったので作りました。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かします。
- 2
ニンニクを微塵切りにします。
茄子とベーコンとアスパラを適当に切ります。お鍋が沸騰したら塩を入れてパスタを茹でます。
- 3
フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒め、ベーコン、アスパラ、茄子を塩胡椒とコンソメなど出汁顆粒を入れながら炒める。
- 4
トマトケチャップを軽く入れて、火は弱火に。
火を入れすぎると酸味は飛びますが、色がケチャップ色から茶色になります。 - 5
茹で上がったパスタを入れて、再びトマトケチャップを入れて絡めます。おわり
コツ・ポイント
トマトケチャップを入れてから火を通しすぎると見栄えが悪くなるので、パスタを投入する前後に分けて２回で入れると鮮やかかな。
酸味が苦手な人は1/3BBQソースにするとまろやかに甘くなって食べ易いです。
タバスコを入れたらアラビアータ風に。
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