塩鮭と白菜のレモンバター蒸し
yaburie @enjoycooking_yaburie
フライパン１つで簡単調理♪野菜もたっぷり食べられるお魚料理です。鮭のうまみを吸った白菜が美味しく、レモンの酸味も絶妙！
このレシピの生い立ち
白菜がたくさん余っていたので、鮭と合わせてボリュームおかずにしてみました。
娘にもたくさん食べてもらいたかったので、娘の好きなバターとレモンの味付けにしてみたら、レモンの酸味が絶妙で、さっぱり食べやすく仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は縦半分に切ってから1cm幅の細切り、玉ねぎは薄切り、人参はせん切り、レモンは薄い輪切りにする。
- 2
フライパンに１のレモン以外の野菜、水気を軽く拭き取った塩鮭、レモン、バターの順にのせ、酒と塩をふりかけてふたをする。
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- 3
強火にかけ、沸騰したら弱めの中火～弱火にして10分蒸し焼きにする。（途中で水分がなくならないように時々チェック！）
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- 4
お皿に盛り付け、青ネギをかけたら完成！
お好みで醤油やポン酢をかけていただきます♪ -
コツ・ポイント
蒸し焼きのときに、水分がなくなって焦げないように注意！
白菜からも水分がたっぷり出ますが、水気がなくなっていたら水を少々加えてください。
鮭は脂ののった甘塩鮭がオススメ！生鮭を使う場合は塩を少し多めに。
青ネギのかわりにパセリでも◎
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