フランス♪コッペパン
ちばとど @cook_40038314
フランスパンの粉でコッペパンを焼いたら、フランスコッペになりました。
このレシピの生い立ち
懐かしいちょっとB級なコッペパンを思っていましたが、思いがけず美味しいコッペパンになりました。
フランス♪コッペパン
フランスパンの粉でコッペパンを焼いたら、フランスコッペになりました。
このレシピの生い立ち
懐かしいちょっとB級なコッペパンを思っていましたが、思いがけず美味しいコッペパンになりました。
作り方
- 1
ホームベーカリを使用して、１次発酵まで行います。
- 2
１個分に分割してきれいに丸めます。（1個分は、約65gにして9等分にしました）
- 3
ベンチタイムを取ります。室温または35℃で15分。
- 4
成形後、２次発酵 40℃、25分。
焼成前に、表面に牛乳（分量外）を塗ります。 - 5
焼成は、発酵温度から予熱なしで180℃で6分、160℃で10分。
- 6
できあがり。
-
コツ・ポイント
粉を変えることで、味や風味の変化が楽しめそうです。
オーブンは、コンベックです。
成形方法は、レシピID:18938297 を参考にさせていただきました。
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