バーナーがあれば超簡単！焼きプリン♡
ぶーりん♡ @cook_40215780
面倒なカラメルもバーナーさえあれば超簡単！
一晩寝かせたらカラメルもとろける焼きプリン♡
このレシピの生い立ち
焼きプリンが好きで色々試していて、結局カラメルが面倒でここにたどり着きました。
バーナーがあれば超簡単！焼きプリン♡
面倒なカラメルもバーナーさえあれば超簡単！
一晩寝かせたらカラメルもとろける焼きプリン♡
このレシピの生い立ち
焼きプリンが好きで色々試していて、結局カラメルが面倒でここにたどり着きました。
作り方
- 1
鍋に☆を全て入れ砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜながら火にかける。
※沸騰させないこと。ブツブツもさせないこと。 -
- 2
完全に溶けたら冷ましておく。
- 3
冷ましている間にボールに★を入れ卵白が分解するようにしっかり混ぜる。
-
- 4
卵白が分解できたら、冷ました２番をお玉で少しずつ加え混ぜる。
-
- 5
よく混ぜ合わせたら表面の泡をお玉ですくう。
-
- 6
容器を用意し茶越しを通して注ぐ。
-
- 7
オーブンの天板に容器をセットしてからお湯を並々まで張って150℃で45分蒸し焼きにします。
※プリン型の場合−10分 -
- 8
その後170℃にし更に15分(蒸し焼き)で焼き上がり。
※プリン型の場合−5分 -
- 9
手で持てる程度まで冷めたらグラニュー糖を表面が隠れるくらいに振りかけます。
※冷えすぎると後からカラメルがとろけません。 -
- 10
バーナーでグラニュー糖が全体に溶けいい色になるまで焼きます。
-
- 11
カラメルがカチカチにかたまり容器の熱が取れたら冷蔵庫へ♡
冷えたら完成です。 - 12
一晩たつと何故かカチカチのカラメルがとろけて絶妙になります♡
- 13
プリン型だとこんな感じになります♡
-
コツ・ポイント
カラメル作りでお鍋を汚さない事がポイントです♬
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