土鍋で炊く「七草粥」

Mariko” @cook_40088074
(話題のレシピ)
無病息災を願い、1月7日には七草粥を食べます。土鍋で炊く粥は香ばしくおいしいです。
このレシピの生い立ち
子どものころから1月7日に「七草粥」を食べています。子どものとき祖母と一緒に野や畑に七草を採りに行ったものです。祖母が、七草が全部そろわなくても、身近な「すずな(蕪)」や「すずしろ(大根)」だけを使ってもよいよ、と言っていました。
土鍋で炊く「七草粥」
(話題のレシピ)
無病息災を願い、1月7日には七草粥を食べます。土鍋で炊く粥は香ばしくおいしいです。
このレシピの生い立ち
子どものころから1月7日に「七草粥」を食べています。子どものとき祖母と一緒に野や畑に七草を採りに行ったものです。祖母が、七草が全部そろわなくても、身近な「すずな(蕪)」や「すずしろ(大根)」だけを使ってもよいよ、と言っていました。
作り方
- 1
土鍋にといだ米と水を入れ、しばらく置く。(朝、炊くときは、前夜から水につけておくとよい。)
- 2
春の七草を切る。
- 3
土鍋は中火にかけ、沸騰したら塩、七草(根の部分)、餅を入れ弱火にして10分程炊く。
- 4
七草(葉の部分)を入れ、葉がしんなりしたら、火を止める。
- 5
2017/01/08
つくれぽ 10人♪
コツ・ポイント
*七草の葉の部分は粥が炊きあがってから、入れると緑鮮やかで綺麗です。
*土鍋がなければ、鍋でも炊くことができます。
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