簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー
フォレストヒル @ryo_foresthill
欧米のキッズメニューで良く見かける鶏ムネ肉のフライドチキン｡
バターミルクの代わりにヨーグルトで漬けてお肉も柔らか♪
このレシピの生い立ち
軽めのフライドチキンが食べたく､ふとイギリス滞在時のファストフード店のメニューを思い出し､常備のある物で作った所◎でしたので･･!
簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー
欧米のキッズメニューで良く見かける鶏ムネ肉のフライドチキン｡
バターミルクの代わりにヨーグルトで漬けてお肉も柔らか♪
このレシピの生い立ち
軽めのフライドチキンが食べたく､ふとイギリス滞在時のファストフード店のメニューを思い出し､常備のある物で作った所◎でしたので･･!
作り方
- 1
鶏むね肉は厚さが有る場合は半分に開き､縦4～5cm、厚さ1～2cm位に細めにカットして､塩を振り軽く揉む｡
- 2
ボウル又はビニール袋にヨーグルトと牛乳を入れ混ぜ合わせ､1の鶏肉を加え1時間～一晩冷蔵庫で寝かす｡
- 3
衣の材料を小ボウルに入れ良く混ぜ合わせる｡
混ぜたら2に加え7～8割程度鶏肉と馴染ませ揉む｡ - 4
フライパンに油を入れ熱し､170℃位の温度で3分位揚げ､再度180℃位の温度でサッと二度揚げして完成｡
コツ・ポイント
揚げる際は､あまり菜箸等で触れないようにして揚げて下さい(衣が剥がれ易くなるため)｡
できれば二度揚げした方がカラッと美味しく仕上がります｡
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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