チーズ好きに捧ぐ！クワトロチーズケーキ♡
チーズ好き必見！ちょっと塩気の効いた4種のチーズの生地とザクザクナッツ入りのボトムがアクセント♡濃厚です！！
このレシピの生い立ち
クワトロチーズが大好きで、大好きで♡笑
チーズ好きに捧ぐ！クワトロチーズケーキ♡
チーズ好き必見！ちょっと塩気の効いた4種のチーズの生地とザクザクナッツ入りのボトムがアクセント♡濃厚です！！
このレシピの生い立ち
クワトロチーズが大好きで、大好きで♡笑
作り方
- 1
材料を揃えます。今回はこのチーズですが、クリームチーズ以外はお好きなチーズでもOK！
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- 2
ボトムをつくります。ミキサーにビスケットを入れこれくらいになるまで砕く(粗め
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- 3
ナッツを追加してさらに砕く。食感が残る大きで止める。粉々にはしません
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- 4
溶かしたバターと混ぜます
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- 5
全体にバターが馴染めばOK
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- 6
敷き詰めます。
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- 7
底が平らなコップなどを使ってかなりシッカリ押して下さいね♪
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- 8
固めのチーズは刻む。チーズは全て耐熱ボウルに。
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- 9
生クリームを入れ、ふわっとラップをし30秒づつチーズが柔らかくなるまでレンジにかける
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- 10
ここでオーブンを170度で余熱開始♪
- 11
ミキサーに卵、はちみつ、レモン汁を入れ混ぜる
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- 12
白っぽくなったらチーズと生クリームを2回に分けいれよく混ぜる
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- 13
時々蓋をあけ、周りについている固めチーズもよく混ざるようにゴムベラなどで落とす
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- 14
バニラビーンズを入れ、コーンスターチはふるい入れる
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- 15
30秒位よーく混ぜ、型に流し込む
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- 16
2-3回トントンと上から下に落とし空気を抜き、余熱したオーブンで35〜40分焼く
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- 17
途中焦げそうな時はアルミホイルをかぶせてね^^
- 18
焼きあがったら型のままケーキクーラーの上で完全に冷ます。熱いので気をつけてね♡
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- 19
※取り出す時生地がふるふる揺れますが、冷えればシッカリ固まるので大丈夫です^^
- 20
完全に冷めたらラップをし型ごと冷蔵庫で2-3時間くらいシッカリ冷やします
- 21
冷えれば完成！
- 22
切り分けても♡そのままプレゼントでも♡
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- 23
切り分けてハニーナッツやメープルナッツと一緒に盛り付けるのが私流♪オススメです♡ ID20441644
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- 24
チーズケーキファ◯トリーっぽく♡笑
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- 25
チョコが苦手な旦那様のバレンタインはこれです♡笑
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ちなみに塩気があるのでエクストラヴァージンオリーブオイルをかけて食べるのも◎！
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コツ・ポイント
パルミジャーノなど硬めチーズは必ず刻んで下さい^^
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