つゆ絶品！お店の味。豚もつでもつ鍋♪
まゆみん73 @cook_40068532
豚もつの臭みも気にならないニンニクたっぷりスープです。お店の味に近い絶品スープお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
とにかくお店に味に近づけたいと試行錯誤していたら辿り着きました。主人も大満足の味です。
つゆ絶品！お店の味。豚もつでもつ鍋♪
豚もつの臭みも気にならないニンニクたっぷりスープです。お店の味に近い絶品スープお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
とにかくお店に味に近づけたいと試行錯誤していたら辿り着きました。主人も大満足の味です。
作り方
- 1
豚もつをボイルする。ボイルされた豚もつも再度ボイル。沸騰5分→水で洗うを3〜4回繰り返して臭みを取る！
- 2
鍋に調味料全てと豚もつを入れ沸騰させる。
- 3
キャベツ、もやし、ネギ、豆腐、ニンニクスライスを入れキャベツをお好みの硬さになるまで煮る
- 4
最後にニラと唐辛子を入れて1分くらい煮たら完成！
コツ・ポイント
豚もつの臭み取りさえ頑張ればあとは鍋に入れて煮込むだけです。ニンニクは多い方が◎。とはいえ唐辛子、ニンニクはお好みで。水500ccは濃いめなので煮込んでみて濃いなと思ったら水を足してください。
牛もつでももちろん美味です♪
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あっさりしたしょう油味だけど、にんにくとニラの風味でとってもこくのある、美味しいスープになります。しめは絶対雑炊！たまらないおいしさっ（＞～＜，）。低カロリーで簡単な、バランスのとれたお鍋です。にんにく増量しました！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20445354
