見た目ミートボールみたいな菊芋ボール!

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

菊芋は天然のインシュリンといわれている優れ物の野菜!菊芋を食べて生活習慣病を克服しよう!
このレシピの生い立ち
従兄弟が栽培している菊芋を沢山頂いたので色々と工夫して料理している1レシピです。

見た目ミートボールみたいな菊芋ボール!

菊芋は天然のインシュリンといわれている優れ物の野菜!菊芋を食べて生活習慣病を克服しよう!
このレシピの生い立ち
従兄弟が栽培している菊芋を沢山頂いたので色々と工夫して料理している1レシピです。

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材料

  1. 菊芋 250g位
  2. 照り焼きの材料
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 酒、味醂 各大さじ2
  5. 醤油 大さじ3
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    菊芋は180度くらいの温度でじっくり揚げる。中まで火が通るまで5分程揚げる。

  2. 2

    揚げている間に照り焼きの材料を小鍋に入れておく。

  3. 3

    串が通るくらいに揚げ上がったら小鍋に入れた合わせタレを温めて揚げた菊芋を絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

菊芋は身がしっかりしているので中まで火が通るようにじっくり揚げる事ぐらいです。肉は一切入っていません。お肉好きな方ごめんなさい!

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今日子mamma
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に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
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