レモンジャムシフォンケーキ
いちご海月 @cook_40165412
レモンジャムがたっぷり入ったシフォンです。レモンが凝縮されて濃厚なシフォンに仕上がってます
( •⌄• )◞♪
このレシピの生い立ち
レモンジャムを作りすぎてしまい...(^-^;
大好きなシフォンに混ぜてみました！
レモンジャムシフォンケーキ
レモンジャムがたっぷり入ったシフォンです。レモンが凝縮されて濃厚なシフォンに仕上がってます
( •⌄• )◞♪
このレシピの生い立ち
レモンジャムを作りすぎてしまい...(^-^;
大好きなシフォンに混ぜてみました！
作り方
- 1
レモンジャムと水を混ぜておく。
（ジャムが水に溶け込むまで良く混ぜます！p(^_^)q -
- 2
卵白に砂糖３０ｇを加えて、
角が立つメレンゲを作ります。 -
- 3
別のボールに、卵黄と砂糖１０ｇを加えて混ぜます。
メレンゲで使用した泡立て器でok -
- 4
クリーム状になったら、
油を加えて均一になるように良く混ぜ合わせます。 -
- 5
ふるった粉を加えて、ダマが無くなるまで混ぜます。
粉が飛び散るので、最初はスイッチは入れずに手動で！ -
- 6
ヘラに持ち替えて、
メレンゲの 1/3を加え混ぜて同化させる。 -
- 7
残りのメレンゲを２回に分けて混ぜます。ボールの底からすくい上げるように手早く混ぜ、
シフォン型に流します。 -
- 8
１７０℃ のオーブンで２０分焼きます。
（ お手持ちのオーブンで時間を加減して下さい (^-^)/ -
- 9
焼き上がったら逆さまに。
冷ましてから型から外してね！ -
- 10
ふわふわ〜 (^^)
-
コツ・ポイント
手作りのレモンジャムはお砂糖少なめで作っているため、シフォンは砂糖を少し多めにしてます。
油は好みの油脂でお作りください。サラダ油でもオリーブ油でも(^^)
私はグレープシードを使いました。
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