クッパ【学校給食】
杉並区の給食 @suginami_cookpad
韓国料理のスープかけごはんです。【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非ご家庭でもお楽しみください。
クッパ【学校給食】
韓国料理のスープかけごはんです。【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士と調理職員が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非ご家庭でもお楽しみください。
作り方
- 1
豚肉にしょうゆと酒で下味をつける。
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- 2
ごま油を熱し、しょうが・にんにく・1の豚肉を炒める。
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- 3
2にたけのこ～にらを順に加えて炒め、しょうゆ～酒、ごまを加える。
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- 4
鍋に分量のお湯を沸かし、鶏ガラスープの素、しめじを加えてしょうゆ～こしょうで味付けする。
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- 5
水で溶いた片栗粉で4のスープにとろみをつける。
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- 6
5に溶きたまごを流し入れる。
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- 7
6にゆでたほうれん草を加える。
-
- 8
ごはんに3の具をのせ、7のたまごスープを上からかける。
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コツ・ポイント
学校では鶏がらと豚骨でたまごスープを作っています。今回は家庭でも作りやすいように鶏がらスープの素を使用しました。クッパの具はしっかりした味付けです。塩味薄めのたまごスープをかけるとちょうどいい味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20458808
