里芋の豆腐グラタン
豆腐と里芋を使ったヘルシーで和風なグラタンです。
このレシピの生い立ち
じゃがいものグラタンをヒントに里芋に置き換えて作りました！
作り方
- 1
里芋を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをし10分加熱する。(5分加熱裏返して5分加熱)
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- 2
ベーコンとエリンギを細かく切る
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- 3
長ネギは、縦に細く着る。
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- 4
豆腐を潰しながら混ぜ、マヨネーズ、味噌、鶏がら、粉チーズを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
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- 5
加熱した里芋の皮を剥く。
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- 6
里芋を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる
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- 7
長ネギを里芋の上に並べる
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- 8
ベーコンとエリンギを散らす(この時に飾り用に少し残しておく)
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- 9
豆腐ペーストを満遍なく乗せて広げる
- 10
飾り用に残しておいた具と、ピザ用チーズを散らす。その上からブラックペッパーを振る
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- 11
オーブントースターで、10分から15分(チーズがこんがり溶けるまで)焼く。
コツ・ポイント
里芋は電子レンジで加熱してから皮をむくと楽ちんです。 豆腐ペーストに味噌と鶏がらを加えることで和風の味になります。 長ネギを使うことで甘みが加わって美味しいです。
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soypoy
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