作り方
- 1
白菜は芯を切り落とし、
4cm位に切る。 - 2
鍋に水・白菜を入れて蓋をして火にかける。
沸騰したら中火にする。
途中混ぜながら蓋をしたまま５分位煮る。 - 3
芯がしんなりしてきたら中火のまま
砂糖・酒を入れて混ぜる。
1〜２分たったら
醤油を入れて混ぜる。
５分位煮る。 - 4
白菜に味が染みたら
卵を割りほぐして
上から回すように流し入れる。
２分位たったら火を止める。
器に盛る。
出来上がり
コツ・ポイント
白菜から水が出るので最初の水は少な目で大丈夫です。
味は少し濃い目に作った方がちょうど良くなります。
白菜に味がよく染み込むまで煮た方がより美味しくなります。
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