パイシートは常温で解凍しておく。
(今回はオーマイのパイシート2枚使用)

じゃがいもを薄切りにし、水に浸す。
耐熱容器に入れて500Wで3〜4分。

ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草をカットし、オリーブオイル(分量外)で炒め、塩胡椒する。
そのまま粗熱をとる。

タルト型にバターやオリーブオイル等を塗り、伸ばしたパイシートを型に押し付ける。
はみ出た部分は折り返す。

パイシートの下の部分にフォークで穴をあけ、200度で10分程焼く。

卵、生クリームを混ぜ、粗熱の取れた③も混ぜる。

土台が焼けたら、取り出し、オーブンはまた200度に予熱。

土台にじゃがいもを敷き詰めて、上に卵液を流し、チーズをお好みでかける。
200度で25分〜30分焼く。

オーブンの機種や食材によっては焦げてしまうようなので、焦げそうでしたら途中でアルミホイルをかぶせてください！