ごぼう・糸こんにゃく・ひじきの煮物
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
ごぼうもひじきもこんにゃくも、食物繊維たっぷり！
おなかのお掃除にぜひw
このレシピの生い立ち
灰汁が少なくて柔らかい太ごぼうが手に入ったので
たっぷり食べたくて作ってみました！
ごぼう・糸こんにゃく・ひじきの煮物
ごぼうもひじきもこんにゃくも、食物繊維たっぷり！
おなかのお掃除にぜひw
このレシピの生い立ち
灰汁が少なくて柔らかい太ごぼうが手に入ったので
たっぷり食べたくて作ってみました！
作り方
- 1
ごぼうをささがきにする。
灰汁が気になる場合はすみずにしばらく浸して灰汁抜きをする - 2
糸こんにゃくは熱湯で湯通しし、食べやすい長さに切っておく
- 3
ひじきは軽く水洗いをしておく。
- 4
1~3を全て鍋に入れ、だし汁・みりん・酒を入れる。
蓋をして火をつけ、沸騰したら弱火で、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。 - 5
(味をみて甘さがもっとほしい場合は砂糖を加える)
- 6
醤油を加えて全体を混ぜながら水分を飛ばす
- 7
仕上げにお好みでごま油を加えても美味しいです
コツ・ポイント
みりんの甘さで物足りない場合はお好みで砂糖を加えて調整してください。醤油を加える前の方が、具材に甘味が染みやすいです。
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